雞肝是生產(chǎn)寵物誘食劑的主要原料之一，但隨著寵物行業(yè)的不斷發(fā)展，緊靠動(dòng)物肝臟做原料已無法滿足市場需求，因此，采用金槍魚作為制備寵物誘食劑的原料，成為新的選擇。金槍魚中的蛋白質(zhì)經(jīng)過水解之后，更容易消化和吸…

在寵物食品行業(yè)中，如何提高寵物貓糧誘食劑誘食性、適口性的問題一直是寵物食品廠重點(diǎn)關(guān)注的指標(biāo)！由于雞肝腥味較重且膽固醇含量較高，若采取簡單加工方式破碎、干燥而制成雞肝粉，用于添加到寵物食品中，則會(huì)出現(xiàn)蛋…

堿性蛋白酶的應(yīng)用比較廣，能夠在堿性環(huán)境下水解蛋白質(zhì)，作用條件也很溫和，酶活穩(wěn)定性好，催化效率高。正是因?yàn)檫@些優(yōu)勢，堿性蛋白酶在食品生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)、工業(yè)生產(chǎn)中有著很好的利用價(jià)值。堿性蛋白酶就能夠水解這些…

以往生產(chǎn)硫酸軟骨素主要是采用胰臟提取，但是利用胰臟方式提取的硫酸軟骨素，因存在胰臟的衛(wèi)生狀況及產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性方面的風(fēng)險(xiǎn)，再加上持續(xù)增加的環(huán)保壓力，目前已經(jīng)近乎社會(huì)淘汰，采用酶制劑替代胰臟生產(chǎn)硫酸軟骨素…

豌豆蛋白是一種非致敏原、非轉(zhuǎn)基因蛋白，具有重要的開發(fā)價(jià)值。豌豆蛋白作為一種純天然配料，可作為其他植物蛋白和乳蛋白的替代品。豌豆加工生產(chǎn)植物蛋白飲料的方法主要有酸堿法、酶解法。酶解法存在蛋白溶解性低、口…