水解大豆分離蛋白做肽可用的酶制劑主要有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、風味酶、大豆蛋白水解專用酶（復配蛋白酶）。

近年來，隨著生物酶制劑在酵母抽提物，動植物活性肽、咸味香精、寵物誘食劑、葉面肥等各個領域的廣泛應用，酶解技術也被應用于魷魚的加工生產中。木瓜蛋白酶一款廣譜型的蛋白酶制劑，已被行業(yè)所熟知，是最早應用于魷…

酶制劑是具有催化作用的特殊蛋白質，具有添加量少，可以降低下游行業(yè)的生產成本；催化效率高，與一般化學催化劑相比，酶的催化作用具有催化率高，催化效率比一般的化學催化劑高107-1013倍，有效化解各類原材…

由于中國的洗滌溫度接近水溫，在低溫、弱堿性洗滌,油性污垢、奶漬、血漬難以去除。而歐洲多用高溫洗滌,其洗滌溫度逐漸降低,現在的洗滌溫度在30～60℃之間。在洗衣劑和餐具洗滌劑中配入蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶…

東恒華道酶制劑生產的復合酶制劑是通過從工藝條件篩選，以水解度和分子量為主要判斷指標,并經正交試驗，再次通過多次對比分析單酶（堿性蛋白酶）、雙酶（大豆蛋白水解專用酶+風味酶）的酶解效果的差異,最終確定用…