想水解海參，生產(chǎn)海參多肽低聚肽，咨詢使用什么蛋白酶可以使海參多肽低聚肽分子量達到2000道爾頓嗎？如果可以，推薦哪一款蛋白酶？是否有具體的工藝參考？經(jīng)過跟客戶的詳細溝通針對海參水解制取多肽與低聚肽給出…

牡蠣多肽以及牡蠣低聚肽生產(chǎn)加工酶解是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，選對酶制劑是很重要的。客戶采用的酶均為單酶酶解為主。單酶（中性蛋白酶、堿性蛋白酶等）屬內(nèi)切酶，由于水解的切位點不同，酶解出來的牡蠣肽差異巨大。主…

利用現(xiàn)代生物酶解技術(shù)工藝，通過對牛骨的水解和生物酶解，借助膠原蛋白酶的作用，有效的提取骨頭中的膠原蛋白和鈣元素，再配合常規(guī)的工藝，最終生產(chǎn)出有利于人體吸收的補鈣產(chǎn)品。

以酶解雞肝寵物誘食劑為例，加入動物內(nèi)臟水解酶及風(fēng)味酶，在適合的溫度下酶解一段時間，得到的酶解液再加入各種氨基酸、維生素、酵母抽提物、糖類等進行美拉德熱反應(yīng)，然后再經(jīng)過一系列的工藝，得到香味純正柔和、留…

以水解雞肝粉生產(chǎn)寵物引誘劑為例，先將原料雞肝粉（雞肝需攪碎）加入適量的水進行滅菌，然后加入雞肉雞肝水解蛋白酶，通過一定的反應(yīng)條件進行酶解結(jié)束后，再加入氨基酸和糖類進行美拉德反應(yīng)，最后噴霧干燥即可制備寵…