雞肝含有粗蛋白60.28%，粗脂肪21.94%，用雞肝生產(chǎn)的酶解雞肝粉也稱雞肝風(fēng)味劑、雞肝誘食劑，含有雞肝原有的活性成分，營養(yǎng)成分含量高，消化吸收更好，誘食性極佳的特點(diǎn)。在寵物飼料中合理使用可以平衡日糧的營養(yǎng)成分，促進(jìn)動物生長，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白源。

通過現(xiàn)代生物技術(shù)研究發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)酶解雞肝粉特別被寵物喜好的秘密，經(jīng)過酶解的作用，雞肝中的蛋白分解被轉(zhuǎn)化成多肽、小肽和氨基酸等小分子物質(zhì)，因此酶解雞肝粉日益成為寵物糧食市場中的主要風(fēng)味劑之一。

寵物風(fēng)味劑雞肝粉應(yīng)用至寵物食品或飼料中需要經(jīng)過噴涂這個生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但是因為雞肝粘性比較大，生產(chǎn)過程不容易均勻地噴涂至寵物食品或飼料上，影響產(chǎn)品的均一性，因此如何提高寵物誘食劑生產(chǎn)噴涂性已經(jīng)成為行業(yè)的重點(diǎn)課題。

經(jīng)過不斷的摸索研究發(fā)現(xiàn)，采用酶解法生產(chǎn)的雞肝粉粘度相對用傳統(tǒng)方法加工的雞肝粉粘度低，流動性比較好。生產(chǎn)過程中三個控制環(huán)節(jié)可以提升雞肝粉寵物誘食劑的生產(chǎn)噴涂性的，第一酶解過程中通過控制水解度達(dá)到中深度來降低降低酶解物的粘度；第二在預(yù)處理前對雞肝進(jìn)行漂水清洗去除動物內(nèi)臟黏液；第三可以根據(jù)設(shè)備性能調(diào)試控制干燥設(shè)備溫度，已達(dá)到放置物料流動性好不結(jié)塊的效果。

工業(yè)酶解雞肝粉噴涂不僅需要深入了解和引用酶解工藝的特性，還要結(jié)合現(xiàn)代化設(shè)備技術(shù)，才能更好地解決生產(chǎn)過程的不足。東恒華道研究寵物誘食劑酶制劑及生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)18年，對于如何提高寵物誘食劑生產(chǎn)噴涂性的問題有比較深的知識積累，可以為用酶生產(chǎn)寵物誘食劑客戶提供建設(shè)性意見和方案，歡迎相關(guān)企業(yè)來電探討！

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