- 未經(jīng)處理的食材 未經(jīng)處理的鴨腸,老韌、縮水、打卷、有殘渣,體現(xiàn)不出鴨腸本身的原味。
- 堿法處理 使用燒堿處理后的毛肚,有明顯的堿味,存在食品安全隱患。
- 高壓鍋處理 高壓鍋處理肥腸豬肚,縮水、營養(yǎng)流失、耗時耗力,無法滿足快節(jié)奏的竟爭需求。
- 產(chǎn)品針對性不強 餐飲食材品種多樣,傳統(tǒng)嫩肉粉、淀粉無法瞞足食材的嫩脆需求,效果不顯著
- 服務(wù)不到位 摸索是最大的成本,很多企業(yè)及經(jīng)銷商無法提供及時的解答。
脆魚王是東恒華道針對草魚、鯉魚等河魚肉特性研制出酶制劑產(chǎn)品,可以催化魚肉蛋白質(zhì)發(fā)生交聯(lián),增加魚肉的緊實度、彈性、耐煮性的產(chǎn)品,這種交聯(lián)能改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,將蛋白質(zhì)分子粘合起來,對蛋白質(zhì)的性質(zhì)如:發(fā)泡性,乳化性,穩(wěn)定性,熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等有顯著效果,從而改善肉質(zhì),增加草魚、鯉魚等河魚的緊實性、彈性、耐煮不易散,去除泥腥味,提高魚肉自身鮮味。
400-0371-413
全球三大木瓜,菠蘿原料種植基地,年產(chǎn)量超2000噸。所有種子定點采購,同時出具非轉(zhuǎn)基因檢測報告,可根據(jù)客戶應(yīng)用行業(yè)做水解確認,質(zhì)量雙重保障。
立即咨詢國內(nèi)建立食品工業(yè)用酶定制型廠家,國內(nèi)酶制劑在推行綠色餐飲用酶的公司,公司年產(chǎn)量達2000噸以上,產(chǎn)值超億,3條生產(chǎn)流水線,全方位滿足客戶大宗訂單需求。
立即咨詢公司長期積累了酶解工藝技術(shù)的關(guān)鍵控制點及市場客戶實際需求,企業(yè)通過GB/T19001-2008 idt ISO9001:20018質(zhì)量管理體系、FSSC 22000、NDBCL-CH.14/001認證等資質(zhì)。
立即咨詢公司設(shè)有研發(fā)中心、品控中心,產(chǎn)品品種達上百種,針對不同行業(yè)與應(yīng)用,依托全國院校技術(shù)團隊做支撐,與各個行業(yè)高精尖技術(shù)落地執(zhí)行,根據(jù)客戶需求開發(fā)新產(chǎn)品和系統(tǒng)方案。
立即咨詢6道關(guān)鍵控制點檢測,全程品質(zhì)保駕護航,采用提取、膜分離、真空冷凍干燥、噴霧干燥及酶活保護技術(shù),生產(chǎn)完全滿足全球客戶需求的食品級、醫(yī)藥級、工業(yè)級、以及其它特殊指標要求的產(chǎn)品。
立即咨詢專注酶制劑研發(fā)生產(chǎn)15年,國內(nèi)酶制劑市場份額超過50%,酵母行業(yè)市場份額占80%以上,動物蛋白水解占70%以上,80個代理銷售機構(gòu),產(chǎn)品遠銷全球歐美、俄羅斯等多個國家。
立即咨詢01生物酶復配技術(shù),針對不同食材研發(fā)針對性強、效果顯著
02微生物提取告別強酸強堿、綠色健康、營養(yǎng)美味
03效率高減少繁瑣操作、省時省力、符合餐飲快節(jié)奏的需求
04 使魚肉緊實、保水增脆、耐煮不易散、去泥腥味
使用方法:魚塊或整魚——>加入脆魚王——>加入少量水——>攪拌均勻——>腌制0.5-1.5小時左右——>冷藏或烹飪。
處理原料:凍/鮮魚肉、河魚、養(yǎng)殖魚 特理性狀:白色粉末 氣味:酶特有氣味 處理時間:0.5-1.5小時 最適溫度:常溫即可 添加量:5-8克每斤,視具體原料而定 執(zhí)行標準:GB26687產(chǎn)品規(guī)格:綜合酶活力
南寧東恒華道生物科技有限責任公司1998年開始從事酶制劑行業(yè)的研究,創(chuàng)立于2004年,是一家長期致力于全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)整體解決方案的高新技術(shù)企業(yè)。21年的酶解技術(shù)沉淀,東恒華道自主研發(fā)的基礎(chǔ)上聯(lián)合各高校院所共同開發(fā)十二大系列產(chǎn)品,產(chǎn)品達100多種,涉及食品加工、調(diào)味品、醫(yī)藥保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗滌日化、飼料及環(huán)保等行業(yè),滿足各行業(yè)的不同需求,根據(jù)客戶需求定制各類酶制劑產(chǎn)品與技術(shù)服務(wù);東恒華道人堅持“安心、安全、高效”的產(chǎn)品宗旨,公司致力于探索生物技術(shù),為各行業(yè)客戶提供可持續(xù)生物解決方案,為社會與自然的可持續(xù)性發(fā)展讓世界酶力無限。
目前公司國內(nèi)酶制劑市場份額超過50%,酵母行業(yè)市場份額占80%以上,動物蛋白水解占70%以上,國內(nèi)建立食品工業(yè)用酶定制型廠家,國內(nèi)酶制劑在推行綠色餐飲用酶的公司;公司年產(chǎn)量達2000噸以上,產(chǎn)值超億,建立了國內(nèi)80個代理銷售機構(gòu),產(chǎn)品遠銷全球歐美、俄羅斯、亞洲等多個國家。員工人數(shù)近100人,公司科研人員在公司占總?cè)藬?shù)的15—20% ,公司每年投入大量資金用于研發(fā),致力于探索生物技術(shù),為食品工業(yè)提供可持續(xù)生物解決方案。